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Lote 001340/20260427 - Quantidade 15 Kg

Data e hora de início: 28/04/2026 15:00
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Parâmetros	Resultados
Relatório de Ensaio Nº	462.2026.B- V.0
Data do Laudo	06/04/2026
Data da Amostragem	02/04/2026 09:21:00
Endereço da Amostragem	Fazenda Ypiranga, Zona Rural Cidade: Uruçuca/BA CEP: 45680000
Aroma geral externo da amêndoa de cacau	Característico
Aspecto externo da Amêndoa de Cacau	Amêndoa natural, Marrom escuro, sem a presença de contaminantes aparentes
Determinação da umidade em grãos	6,00 %
Peso médio por amêndoa	1,53 (g/amêndoa)
Percentual de amêndoas ardósias>50%	0,0
Percentual de amêndoas brancas chapadas	6,7 %
Percentual de amêndoas brancas compartimentadas	14,7
Percentual de amêndoas com fumaça	%
Percentual de amêndoas com mofo interno	0,0 %
Percentual de amêndoas compartimentadas	62,0 %
Percentual de amêndoas danificadas por insetos	%
Percentual de amêndoas germinadas	0,0 %
Percentual de amêndoas marrons	47,7 %
Percentual de amêndoas violetas<50%	20,7 %
Percentual de amêndoas violetas>50%	10,3 %
Índice de amêndoas bem fermentads	62,3 %
Índice de fermentação	83,0
Índice de parcialmente fermentadas	0,33
Índice de sub-fermentação	17,0
PH(a 25°C)	5,11
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