| Parâmetros |
Resultados |
| Relatório de Ensaio Nº |
32.2026 OCL |
| Data do Laudo |
08/03/2026 |
| Data da Amostragem |
24/07/2026 |
| Endereço da Amostragem |
ZONA RUARL |
| Aroma geral externo da amêndoa de cacau |
Característico |
| Aspecto externo da Amêndoa de Cacau |
Amêndoa natural, marrom escuro, sem a presença de características desclassificantes. |
| Determinação da umidade em grãos |
7,3 % |
| Peso médio por amêndoa |
1,40 (g/amêndoa) |
| Percentual de amêndoas ardósias>50% |
0,0 % |
| Percentual de amêndoas brancas chapadas |
2,0 % |
| Percentual de amêndoas brancas compartimentadas |
3,3 % |
| Percentual de amêndoas com fumaça |
0,0 % |
| Percentual de amêndoas com mofo interno |
0,6 % |
| Percentual de amêndoas compartimentadas |
88,3 % |
| Percentual de amêndoas danificadas por insetos |
0,0 % |
| Percentual de amêndoas germinadas |
% |
| Percentual de amêndoas marrons |
80,3 % |
| Percentual de amêndoas violetas<50% |
4,6 % |
| Percentual de amêndoas violetas>50% |
8,6 % |
| Índice de amêndoas bem fermentadas |
83,6 % |
| Índice de fermentação |
88,2 % |
| Índice de parcialmente fermentadas |
5,50 % |
| Índice de sub-fermentação |
0,06 % |
| PH(a 25°C) |
4,91 |
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