| Parâmetros |
Resultados |
| Relatório de Ensaio Nº |
739.2026.B- V.0 |
| Data do Laudo |
11/08/2026 |
| Data da Amostragem |
03/08/2026 10:30:00 |
| Endereço da Amostragem |
Fazenda Puaias, |
| Aroma geral externo da amêndoa de cacau |
Característico |
| Aspecto externo da Amêndoa de Cacau |
|
| Determinação da umidade em grãos |
7,05 % |
| Peso médio por amêndoa |
1,11 (g/amêndoa) |
| Percentual de amêndoas ardósias>50% |
0,0 |
| Percentual de amêndoas brancas chapadas |
0,3 % |
| Percentual de amêndoas brancas compartimentadas |
0,9 |
| Percentual de amêndoas com fumaça |
0,0 % |
| Percentual de amêndoas com mofo interno |
0,6 % |
| Percentual de amêndoas compartimentadas |
76,0 % |
| Percentual de amêndoas danificadas por insetos |
0,0 % |
| Percentual de amêndoas germinadas |
0,0 % |
| Percentual de amêndoas marrons |
77,0 % |
| Percentual de amêndoas violetas<50% |
19,8 % |
| Percentual de amêndoas violetas>50% |
2,5 % |
| Índice de amêndoas bem fermentadas |
78,0 % |
| Índice de fermentação |
95,0 |
| Índice de parcialmente fermentadas |
0,26 |
| Índice de sub-fermentação |
4 |
| PH(a 25°C) |
5,25 |
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