| Parâmetros |
Resultados |
| Relatório de Ensaio Nº |
41.2026 OCL |
| Data do Laudo |
12/08/2026 |
| Data da Amostragem |
10/08/2026 |
| Endereço da Amostragem |
Zona Rural |
| Aroma geral externo da amêndoa de cacau |
Característico |
| Aspecto externo da Amêndoa de Cacau |
Amêndoa natural, marrom escuro, sem a presença de características desclassificantes. |
| Determinação da umidade em grãos |
7,1 % |
| Peso médio por amêndoa |
1,20 (g/amêndoa) |
| Percentual de amêndoas ardósias>50% |
0,0 |
| Percentual de amêndoas brancas chapadas |
3,0 % |
| Percentual de amêndoas brancas compartimentadas |
5,6 |
| Percentual de amêndoas com fumaça |
0,0 % |
| Percentual de amêndoas com mofo interno |
0,3 % |
| Percentual de amêndoas compartimentadas |
88,6 % |
| Percentual de amêndoas danificadas por insetos |
0,0 % |
| Percentual de amêndoas germinadas |
% |
| Percentual de amêndoas marrons |
67,3 % |
| Percentual de amêndoas violetas<50% |
15,6 % |
| Percentual de amêndoas violetas>50% |
8,3 % |
| Índice de amêndoas bem fermentadas |
72,9 % |
| Índice de fermentação |
88,5 |
| Índice de parcialmente fermentadas |
0,21 |
| Índice de sub-fermentação |
11,30 |
| PH(a 25°C) |
5,42 |
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