| Parâmetros |
Resultados |
| Relatório de Ensaio Nº |
932.2026.B- V.0 |
| Data do Laudo |
23/07/2026 |
| Data da Amostragem |
09/07/2026 09:20:00 |
| Endereço da Amostragem |
Faz São Luiz,s/n Zona Rural |
| Aroma geral externo da amêndoa de cacau |
Característico |
| Aspecto externo da Amêndoa de Cacau |
Amêndoa natural, Marrom escuro, sem a presença de contaminantes aparentes |
| Determinação da umidade em grãos |
70 % |
| Peso médio por amêndoa |
3,2 (g/amêndoa) |
| Percentual de amêndoas ardósias>50% |
92,2 |
| Percentual de amêndoas brancas chapadas |
0,0 % |
| Percentual de amêndoas brancas compartimentadas |
|
| Percentual de amêndoas com fumaça |
0,0 % |
| Percentual de amêndoas com mofo interno |
% |
| Percentual de amêndoas compartimentadas |
% |
| Percentual de amêndoas danificadas por insetos |
% |
| Percentual de amêndoas germinadas |
% |
| Percentual de amêndoas marrons |
% |
| Percentual de amêndoas violetas<50% |
% |
| Percentual de amêndoas violetas>50% |
% |
| Índice de amêndoas bem fermentadas |
89,7 % |
| Índice de fermentação |
96,9 |
| Índice de parcialmente fermentadas |
0,08 |
| Índice de sub-fermentação |
1,3 |
| PH(a 25°C) |
5,24 |
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