| Parâmetros |
Resultados |
| Relatório de Ensaio Nº |
770.2026.B- V.0 |
| Data do Laudo |
12/06/2026 |
| Data da Amostragem |
10/06/2026 08:59:00 |
| Endereço da Amostragem |
Fazenda Nova Esperança ,s/n Cidade: Jitauna/BA CEP: 45225000 |
| Aroma geral externo da amêndoa de cacau |
Característico |
| Aspecto externo da Amêndoa de Cacau |
Amêndoa natural, Marrom escuro, sem a presença de contaminantes aparentes |
| Determinação da umidade em grãos |
6,10 % |
| Peso médio por amêndoa |
1,12 (g/amêndoa) |
| Percentual de amêndoas ardósias>50% |
0,0 |
| Percentual de amêndoas brancas chapadas |
1,3 % |
| Percentual de amêndoas brancas compartimentadas |
2,3 |
| Percentual de amêndoas com fumaça |
% |
| Percentual de amêndoas com mofo interno |
1,0 % |
| Percentual de amêndoas compartimentadas |
73,0 % |
| Percentual de amêndoas danificadas por insetos |
% |
| Percentual de amêndoas germinadas |
0,7 % |
| Percentual de amêndoas marrons |
78,7 % |
| Percentual de amêndoas violetas<50% |
13,0 % |
| Percentual de amêndoas violetas>50% |
3,3 % |
| Índice de amêndoas bem fermentads |
81,0 % |
| Índice de fermentação |
94,0 |
| Índice de parcialmente fermentadas |
0,16 |
| Índice de sub-fermentação |
4,7 |
| PH(a 25°C) |
5,42 |
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