| Parâmetros |
Resultados |
| Relatório de Ensaio Nº |
758.2026.B- V.0 |
| Data do Laudo |
11/06/2026 |
| Data da Amostragem |
08/06/2026 10:30:00 |
| Endereço da Amostragem |
Sitio Santa Rita , Estrada da Fazenda Velha, Area Rural de Jequie Cidade: Jequie/BA CEP: 45211899 |
| Aroma geral externo da amêndoa de cacau |
Característico |
| Aspecto externo da Amêndoa de Cacau |
Amêndoa natural, Marrom escuro, sem a presença de contaminantes aparentes |
| Determinação da umidade em grãos |
7,90 % |
| Peso médio por amêndoa |
1,35 (g/amêndoa) |
| Percentual de amêndoas ardósias>50% |
0,0 |
| Percentual de amêndoas brancas chapadas |
1,0 % |
| Percentual de amêndoas brancas compartimentadas |
11,7 |
| Percentual de amêndoas com fumaça |
% |
| Percentual de amêndoas com mofo interno |
0,3 % |
| Percentual de amêndoas compartimentadas |
89,3 % |
| Percentual de amêndoas danificadas por insetos |
% |
| Percentual de amêndoas germinadas |
2,7 % |
| Percentual de amêndoas marrons |
71,3 % |
| Percentual de amêndoas violetas<50% |
9,7 % |
| Percentual de amêndoas violetas>50% |
3,3 % |
| Índice de amêndoas bem fermentads |
83,0 % |
| Índice de fermentação |
92,7 |
| Índice de parcialmente fermentadas |
0,12 |
| Índice de sub-fermentação |
4,3 |
| PH(a 25°C) |
5,21 |
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