| Parâmetros |
Resultados |
| Relatório de Ensaio Nº |
527.2026.B- V.0 |
| Data do Laudo |
07/05/2026 |
| Data da Amostragem |
27/04/2026 17:52:00 |
| Endereço da Amostragem |
Faz. São Pedro ,102 Centro Cidade: Uruçuca/BA CEP: 45680000 |
| Aroma geral externo da amêndoa de cacau |
Característico |
| Aspecto externo da Amêndoa de Cacau |
Amêndoa natural, Marrom escuro, sem a presença de contaminantes aparentes |
| Determinação da umidade em grãos |
8,80 % |
| Peso médio por amêndoa |
1,11 (g/amêndoa) |
| Percentual de amêndoas ardósias>50% |
0,0 |
| Percentual de amêndoas brancas chapadas |
0,0 % |
| Percentual de amêndoas brancas compartimentadas |
0,0 |
| Percentual de amêndoas com fumaça |
% |
| Percentual de amêndoas com mofo interno |
0,7 % |
| Percentual de amêndoas compartimentadas |
52,7 % |
| Percentual de amêndoas danificadas por insetos |
% |
| Percentual de amêndoas germinadas |
0,0 % |
| Percentual de amêndoas marrons |
74,0 % |
| Percentual de amêndoas violetas<50% |
15,3 % |
| Percentual de amêndoas violetas>50% |
9,3 % |
| Índice de amêndoas bem fermentads |
74,0 % |
| Índice de fermentação |
89,3 |
| Índice de parcialmente fermentadas |
0,21 |
| Índice de sub-fermentação |
9,3 |
| PH(a 25°C) |
5,03 |
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