| Parâmetros |
Resultados |
| Relatório de Ensaio Nº |
718.2026.B- V.0 |
| Data do Laudo |
10/06/2026 |
| Data da Amostragem |
02/06/2026 09:38:00 |
| Endereço da Amostragem |
, Cidade: Camacan/BA CEP: 45880000 |
| Aroma geral externo da amêndoa de cacau |
Fumaça |
| Aspecto externo da Amêndoa de Cacau |
Amêndoa natural, Marrom escuro, sem a presença de contaminantes aparentes |
| Determinação da umidade em grãos |
7,60 % |
| Peso médio por amêndoa |
1,16 (g/amêndoa) |
| Percentual de amêndoas ardósias>50% |
0,3 |
| Percentual de amêndoas brancas chapadas |
2,0 % |
| Percentual de amêndoas brancas compartimentadas |
0,7 |
| Percentual de amêndoas com fumaça |
% |
| Percentual de amêndoas com mofo interno |
0,3 % |
| Percentual de amêndoas compartimentadas |
48,7 % |
| Percentual de amêndoas danificadas por insetos |
% |
| Percentual de amêndoas germinadas |
1,0 % |
| Percentual de amêndoas marrons |
50,3 % |
| Percentual de amêndoas violetas<50% |
8,0 % |
| Percentual de amêndoas violetas>50% |
36,3 % |
| Índice de amêndoas bem fermentads |
51,0 % |
| Índice de fermentação |
59,0 |
| Índice de parcialmente fermentadas |
0,16 |
| Índice de sub-fermentação |
38,3 |
| PH(a 25°C) |
5,07 |
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