| Parâmetros |
Resultados |
| Relatório de Ensaio Nº |
199.2026.B- V.0 |
| Data do Laudo |
10/02/2026 |
| Data da Amostragem |
04/02/2026 11:23:00 |
| Endereço da Amostragem |
Fazenda Santa Lucia, Zona Rural Cidade: Urucuca/BA CEP: 45680000 |
| Aroma geral externo da amêndoa de cacau |
Característico |
| Aspecto externo da Amêndoa de Cacau |
Amêndoa natural, marrom escuro, Sem a presença de caraterísticas desclassificante s |
| Determinação da umidade em grãos |
7,30 % |
| Peso médio por amêndoa |
1,53 (g/amêndoa) |
| Percentual de amêndoas ardósias>50% |
0,0 |
| Percentual de amêndoas brancas chapadas |
5,0 % |
| Percentual de amêndoas brancas compartimentadas |
5,0 |
| Percentual de amêndoas com fumaça |
% |
| Percentual de amêndoas com mofo interno |
0,0 % |
| Percentual de amêndoas compartimentadas |
58,0 % |
| Percentual de amêndoas danificadas por insetos |
% |
| Percentual de amêndoas germinadas |
0,3 % |
| Percentual de amêndoas marrons |
49,7 % |
| Percentual de amêndoas violetas<50% |
38,3 % |
| Percentual de amêndoas violetas>50% |
1,7 % |
| Índice de amêndoas bem fermentads |
54,7 % |
| Índice de fermentação |
93,0 |
| Índice de parcialmente fermentadas |
0,70 |
| Índice de sub-fermentação |
6,7 |
| PH(a 25°C) |
5,00 |
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