| Parâmetros |
Resultados |
| Relatório de Ensaio Nº |
324.2026.B- V.0 |
| Data do Laudo |
10/04/2026 |
| Data da Amostragem |
02/03/2026 11:11:00 |
| Endereço da Amostragem |
Sitio Santa Rita , Estrada da Fazenda Velha, Area Rural de Jequie Cidade: Jequie/BA CEP: 45211899 |
| Aroma geral externo da amêndoa de cacau |
Característico |
| Aspecto externo da Amêndoa de Cacau |
Amêndoa natural,marrro m escuro,Sem a presença de caraterísticas desclassificante |
| Determinação da umidade em grãos |
7,90 % |
| Peso médio por amêndoa |
1,17 (g/amêndoa) |
| Percentual de amêndoas ardósias>50% |
0,0 |
| Percentual de amêndoas brancas chapadas |
8,7 % |
| Percentual de amêndoas brancas compartimentadas |
12,7 |
| Percentual de amêndoas com fumaça |
% |
| Percentual de amêndoas com mofo interno |
0,0 % |
| Percentual de amêndoas compartimentadas |
65,7 % |
| Percentual de amêndoas danificadas por insetos |
% |
| Percentual de amêndoas germinadas |
3,3 % |
| Percentual de amêndoas marrons |
54,7 % |
| Percentual de amêndoas violetas<50% |
20,7 % |
| Percentual de amêndoas violetas>50% |
0,0 % |
| Índice de amêndoas bem fermentads |
67,3 % |
| Índice de fermentação |
88,0 |
| Índice de parcialmente fermentadas |
0,31 |
| Índice de sub-fermentação |
8,7 |
| PH(a 25°C) |
4,82 |
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