| Parâmetros |
Resultados |
| Relatório de Ensaio Nº |
328.2026.B- V.0 |
| Data do Laudo |
09/03/2026 |
| Data da Amostragem |
04/03/2026 08:52:00 |
| Endereço da Amostragem |
Faz. São Pedro ,102 Centro Cidade: Uruçuca/BA CEP: 45680000 |
| Aroma geral externo da amêndoa de cacau |
Fumaça |
| Aspecto externo da Amêndoa de Cacau |
Amêndoa natural, Marrom escuro, Sem a presença de caraterísticas desclassificante s |
| Determinação da umidade em grãos |
8,20 % |
| Peso médio por amêndoa |
1,17 (g/amêndoa) |
| Percentual de amêndoas ardósias>50% |
0,0 |
| Percentual de amêndoas brancas chapadas |
0,3 % |
| Percentual de amêndoas brancas compartimentadas |
1,0 |
| Percentual de amêndoas com fumaça |
% |
| Percentual de amêndoas com mofo interno |
1,7 % |
| Percentual de amêndoas compartimentadas |
61,3 % |
| Percentual de amêndoas danificadas por insetos |
% |
| Percentual de amêndoas germinadas |
0,3 % |
| Percentual de amêndoas marrons |
57,7 % |
| Percentual de amêndoas violetas<50% |
29,3 % |
| Percentual de amêndoas violetas>50% |
8,7 % |
| Índice de amêndoas bem fermentads |
58,7 % |
| Índice de fermentação |
88,0 |
| Índice de parcialmente fermentadas |
0,50 |
| Índice de sub-fermentação |
9,0 |
| PH(a 25°C) |
4,86 |
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