| Parâmetros |
Resultados |
| Relatório de Ensaio Nº |
370.2026.B- V.0 |
| Data do Laudo |
17/03/2026 |
| Data da Amostragem |
11/03/2026 15:55:00 |
| Endereço da Amostragem |
Ribeirão Pequeno s/n, Cidade: Itacare/BA CEP: 45530000 |
| Aroma geral externo da amêndoa de cacau |
Característico |
| Aspecto externo da Amêndoa de Cacau |
Amêndoa natural, Marrom escuro, sem a presença de contaminantes aparentes |
| Determinação da umidade em grãos |
7,70 % |
| Peso médio por amêndoa |
1,67 (g/amêndoa) |
| Percentual de amêndoas ardósias>50% |
0,0 |
| Percentual de amêndoas brancas chapadas |
0,0 % |
| Percentual de amêndoas brancas compartimentadas |
12,7 |
| Percentual de amêndoas com fumaça |
% |
| Percentual de amêndoas com mofo interno |
0,3 % |
| Percentual de amêndoas compartimentadas |
95,0 % |
| Percentual de amêndoas danificadas por insetos |
% |
| Percentual de amêndoas germinadas |
1,0 % |
| Percentual de amêndoas marrons |
81,0 % |
| Percentual de amêndoas violetas<50% |
5,0 % |
| Percentual de amêndoas violetas>50% |
0,0 % |
| Índice de amêndoas bem fermentads |
93,7 % |
| Índice de fermentação |
98,7 |
| Índice de parcialmente fermentadas |
0,05 |
| Índice de sub-fermentação |
0,0 |
| PH(a 25°C) |
4,91 |
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