| Parâmetros |
Resultados |
| Relatório de Ensaio Nº |
359.2026.B- V.0 |
| Data do Laudo |
10/03/2026 |
| Data da Amostragem |
05/03/2026 10:07:00 |
| Endereço da Amostragem |
Avenida Artur Moraes, Jequiezinho Cidade: Jequie/BA CEP: 45208393 |
| Aroma geral externo da amêndoa de cacau |
Característico |
| Aspecto externo da Amêndoa de Cacau |
amêndoa natural, marrom escuro, Sem a presença de caraterísticas desclassificante s |
| Determinação da umidade em grãos |
6,50 % |
| Peso médio por amêndoa |
1,47 (g/amêndoa) |
| Percentual de amêndoas ardósias>50% |
0,3 |
| Percentual de amêndoas brancas chapadas |
6,3 % |
| Percentual de amêndoas brancas compartimentadas |
15,0 |
| Percentual de amêndoas com fumaça |
% |
| Percentual de amêndoas com mofo interno |
0,0 % |
| Percentual de amêndoas compartimentadas |
62,3 % |
| Percentual de amêndoas danificadas por insetos |
% |
| Percentual de amêndoas germinadas |
1,7 % |
| Percentual de amêndoas marrons |
45,0 % |
| Percentual de amêndoas violetas<50% |
31,3 % |
| Percentual de amêndoas violetas>50% |
0,3 % |
| Índice de amêndoas bem fermentads |
60,0 % |
| Índice de fermentação |
91,3 |
| Índice de parcialmente fermentadas |
0,52 |
| Índice de sub-fermentação |
6,7 |
| PH(a 25°C) |
4,76 |
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