| Parâmetros |
Resultados |
| Relatório de Ensaio Nº |
58.2026.B- V.0 |
| Data do Laudo |
30/01/2026 |
| Data da Amostragem |
12/01/2026 15:00:00 |
| Endereço da Amostragem |
Zona Rural De Jequié, Florestal Cidade: Jequie/BA CEP: 45213500 |
| Aroma geral externo da amêndoa de cacau |
Característico |
| Aspecto externo da Amêndoa de Cacau |
Amêndoa natural, marrom escuro, Sem a presença de caraterísticas desclassificante s |
| Determinação da umidade em grãos |
7,40 % |
| Peso médio por amêndoa |
1,69 (g/amêndoa) |
| Percentual de amêndoas ardósias>50% |
0,0 |
| Percentual de amêndoas brancas chapadas |
2,7 % |
| Percentual de amêndoas brancas compartimentadas |
5,0 |
| Percentual de amêndoas com fumaça |
% |
| Percentual de amêndoas com mofo interno |
1,7 % |
| Percentual de amêndoas compartimentadas |
74,0 % |
| Percentual de amêndoas danificadas por insetos |
% |
| Percentual de amêndoas germinadas |
0,0 % |
| Percentual de amêndoas marrons |
50,7 % |
| Percentual de amêndoas violetas<50% |
30,0 % |
| Percentual de amêndoas violetas>50% |
9,0 % |
| Índice de amêndoas bem fermentads |
56,7 % |
| Índice de fermentação |
86,7 |
| Índice de parcialmente fermentadas |
0,75 |
| Índice de sub-fermentação |
11,7 |
| PH(a 25°C) |
4,86 |
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