| Parâmetros |
Resultados |
| Relatório de Ensaio Nº |
31.2026.B- V.0 |
| Data do Laudo |
19/01/2026 |
| Data da Amostragem |
09/01/2026 14:28:00 |
| Endereço da Amostragem |
Rua Adelino Kfoury Silveira, Alto Maron Cidade: Itabuna/BA CEP: 45603345 |
| Aroma geral externo da amêndoa de cacau |
Característico |
| Aspecto externo da Amêndoa de Cacau |
Amêndoa natural, Marrom claro, Sem a presença de caraterísticas desclassificante s |
| Determinação da umidade em grãos |
7,10 % |
| Peso médio por amêndoa |
1,48 (g/amêndoa) |
| Percentual de amêndoas ardósias>50% |
0,0 |
| Percentual de amêndoas brancas chapadas |
0,0 % |
| Percentual de amêndoas brancas compartimentadas |
9,3 |
| Percentual de amêndoas com fumaça |
% |
| Percentual de amêndoas com mofo interno |
0,0 % |
| Percentual de amêndoas compartimentadas |
88,3 % |
| Percentual de amêndoas danificadas por insetos |
% |
| Percentual de amêndoas germinadas |
0,0 % |
| Percentual de amêndoas marrons |
72,0 % |
| Percentual de amêndoas violetas<50% |
11,7 % |
| Percentual de amêndoas violetas>50% |
7,0 % |
| Índice de amêndoas bem fermentads |
81,3 % |
| Índice de fermentação |
93,0 |
| Índice de parcialmente fermentadas |
0,14 |
| Índice de sub-fermentação |
7,0 |
| PH(a 25°C) |
4,81 |
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