| Parâmetros |
Resultados |
| Relatório de Ensaio Nº |
1221.2025.B- V.0 |
| Data do Laudo |
11/11/2025 |
| Data da Amostragem |
03/11/2025 16:40:00 |
| Endereço da Amostragem |
Fazenda Boa União, Faz. Boa União Zona Rural Cidade: Apuarema/BA CEP: 45355000 |
| Aroma geral externo da amêndoa de cacau |
Característico |
| Aspecto externo da Amêndoa de Cacau |
Amêndoa natural, marrom escuro, sem a presença de contaminantes aparentes. |
| Determinação da umidade em grãos |
6,70 % |
| Peso médio por amêndoa |
1,31 (g/amêndoa) |
| Percentual de amêndoas ardósias>50% |
0,0 |
| Percentual de amêndoas brancas chapadas |
5,7 % |
| Percentual de amêndoas brancas compartimentadas |
2,0 |
| Percentual de amêndoas com fumaça |
0,0 % |
| Percentual de amêndoas com mofo interno |
0,0 % |
| Percentual de amêndoas compartimentadas |
37,0 % |
| Percentual de amêndoas danificadas por insetos |
% |
| Percentual de amêndoas germinadas |
0,0 % |
| Percentual de amêndoas marrons |
29,7 % |
| Percentual de amêndoas violetas<50% |
56,7 % |
| Percentual de amêndoas violetas>50% |
6,0 % |
| Índice de amêndoas bem fermentads |
31,7 % |
| Índice de fermentação |
88,3 |
| Índice de parcialmente fermentadas |
1,79 |
| Índice de sub-fermentação |
11,7 |
| PH(a 25°C) |
5,17 |
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