| Parâmetros |
Resultados |
| Relatório de Ensaio Nº |
3.2026.B- V.0 |
| Data do Laudo |
15/01/2026 |
| Data da Amostragem |
05/01/2026 16:06:00 |
| Endereço da Amostragem |
Avenida Artur Moraes, Jequiezinho Cidade: Jequie/BA CEP: 45208393 |
| Aroma geral externo da amêndoa de cacau |
Característico |
| Aspecto externo da Amêndoa de Cacau |
Amêndoa Natural, preta, Sem a presença de contaminantes aparentes |
| Determinação da umidade em grãos |
6,30 % |
| Peso médio por amêndoa |
1,68 (g/amêndoa) |
| Percentual de amêndoas ardósias>50% |
0,0 |
| Percentual de amêndoas brancas chapadas |
4,0 % |
| Percentual de amêndoas brancas compartimentadas |
12,3 |
| Percentual de amêndoas com fumaça |
% |
| Percentual de amêndoas com mofo interno |
1,3 % |
| Percentual de amêndoas compartimentadas |
70,7 % |
| Percentual de amêndoas danificadas por insetos |
% |
| Percentual de amêndoas germinadas |
3,7 % |
| Percentual de amêndoas marrons |
57,3 % |
| Percentual de amêndoas violetas<50% |
21,0 % |
| Percentual de amêndoas violetas>50% |
0,0 % |
| Índice de amêndoas bem fermentads |
69,7 % |
| Índice de fermentação |
90,7 |
| Índice de parcialmente fermentadas |
0,30 |
| Índice de sub-fermentação |
4,0 |
| PH(a 25°C) |
4,84 |
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