| Parâmetros |
Resultados |
| Relatório de Ensaio Nº |
1470.2025.B- V.0 |
| Data do Laudo |
19/12/2025 |
| Data da Amostragem |
15/12/2025 11:40:00 |
| Endereço da Amostragem |
Avenida Rio Branco, Campo do America Cidade: Jequie/BA CEP: 45203011 |
| Aroma geral externo da amêndoa de cacau |
Outros |
| Aspecto externo da Amêndoa de Cacau |
Amêndoa natural, preta, sem a presença de contaminantes aparentes |
| Determinação da umidade em grãos |
6,70 % |
| Peso médio por amêndoa |
0,97 (g/amêndoa) |
| Percentual de amêndoas ardósias>50% |
0,0 |
| Percentual de amêndoas brancas chapadas |
0,0 % |
| Percentual de amêndoas brancas compartimentadas |
0,0 |
| Percentual de amêndoas com fumaça |
% |
| Percentual de amêndoas com mofo interno |
0,3 % |
| Percentual de amêndoas compartimentadas |
73,3 % |
| Percentual de amêndoas danificadas por insetos |
% |
| Percentual de amêndoas germinadas |
1,3 % |
| Percentual de amêndoas marrons |
83,0 % |
| Percentual de amêndoas violetas<50% |
13,0 % |
| Percentual de amêndoas violetas>50% |
0,0 % |
| Índice de amêndoas bem fermentads |
83,0 % |
| Índice de fermentação |
96,0 |
| Índice de parcialmente fermentadas |
0,16 |
| Índice de sub-fermentação |
0,0 |
| PH(a 25°C) |
5,44 |
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