| Parâmetros |
Resultados |
| Relatório de Ensaio Nº |
1395.2025.B- V.0 |
| Data do Laudo |
12/12/2025 |
| Data da Amostragem |
08/12/2025 11:43:00 |
| Endereço da Amostragem |
Rua Rio Baixard 95, B. Norberto Odebrecht Cidade: Itubera/BA CEP: 45435000 |
| Aroma geral externo da amêndoa de cacau |
Característico |
| Aspecto externo da Amêndoa de Cacau |
Amêndoa natural, marrom escuro, sem a presença de contaminantes aparentes. |
| Determinação da umidade em grãos |
8,00 % |
| Peso médio por amêndoa |
1,59 (g/amêndoa) |
| Percentual de amêndoas ardósias>50% |
0,0 |
| Percentual de amêndoas brancas chapadas |
4,7 % |
| Percentual de amêndoas brancas compartimentadas |
11,3 |
| Percentual de amêndoas com fumaça |
% |
| Percentual de amêndoas com mofo interno |
1,3 % |
| Percentual de amêndoas compartimentadas |
58,3 % |
| Percentual de amêndoas danificadas por insetos |
% |
| Percentual de amêndoas germinadas |
1,3 % |
| Percentual de amêndoas marrons |
42,0 % |
| Percentual de amêndoas violetas<50% |
21,3 % |
| Percentual de amêndoas violetas>50% |
16,7 % |
| Índice de amêndoas bem fermentads |
53,3 % |
| Índice de fermentação |
74,7 |
| Índice de parcialmente fermentadas |
0,40 |
| Índice de sub-fermentação |
21,3 |
| PH(a 25°C) |
5,04 |
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